Directeur de la Restauration (Etoilé) H/F

Directeur de la Restauration (Etoilé) H/F

VIDAL ASSOCIATES Consulting & Search, référence dans le recrutement de cadres spécialistes et de dirigeants en France et à l'international, recrute pour son client un(e) Directeur de la Restauration H/F

Nous recrutons pour  Le Clarence, restaurant étoilé de haute gastronomie du groupe Clarence Dillon situé à Paris un(e) :

Directeur de la Restauration - Restaurant Etoilé  H/F
Basé à Paris

Sous la responsabilité du Chef, le Directeur de la Restauration H/F supervise l'ensemble de l'équipe de salle (maîtres d'hôtel, chefs de rangs, sommeliers, commis, apprentis…).

Vous veillez au recrutement des équipes et à la mise en place des standards de qualité ; près du terrain, vous assurez le lien entre la cuisine et le service en salle.
Gestionnaire avisé, vous veillez à la rentabilité de l'exploitation.

A l'écoute des clients, vous êtes attentif aux règles d'accueil et de fidélisation.

Vous avez une expérience significative dans la restauration étoilée, doté d'une excellente présentation, maitrisant l'anglais  oral, vous avez des qualités d'animateur d'équipes et une capacité à fédérer. Vous avez une excellente pratique des techniques de salle, tranchage / flambages et découpes.

Cette offre de Directeur de la Restauration H/F vous intéresse ? Pour répondre à cette offre, merci d'adresser votre candidature à VIDAL ASSOCIATES Consulting & Search en déposant votre dossier sous la référence Vp8868V directement sur notre site www.talentup.com ou par email à vp8868v-77@talentup.net .
 
 



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