Directeur d'Exploitation H/F

Directeur d'Exploitation H/F

VIDAL ASSOCIATES Consulting & Search, référence dans le recrutement de cadres spécialistes et de dirigeants en France et à l'international, recrute pour son client un Direction d'exploitation H/F.
 

Implanté au cœur des plus belles appellations du Centre Loire, notre client est un domaine historique reconnu de la région, le Château de Sancerre. Cette belle propriété de 55 hectares est un des joyaux du groupe Ackerman (80 millions de CA, 300 salariés, 1er opérateur des Grands Vins de Loire). Le Château de Sancerre bénéficie d'un terroir exceptionnel et d'un important potentiel oenotouristique. Dans le cadre d'ambitieux projets de développement nous recrutons un :

Directeur d'Exploitation H/F
Basé à Sancerre (18)


Directement rattaché au Directeur Général et à la Directrice Technique Vins D'Orchidée Maisons de vin, vous participez à la gestion complète du domaine. Vous gérez les aspects techniques (vignes/chais), administratifs et financiers. Vous veillez à une élaboration qualitative du travail de la vigne et du vin en proposant et déployant une stratégie de renouvellement du vignoble. Vous subordonnez la protection phytosanitaire, décidez des techniques de vinification, suivez l'élevage et la maturation des vins. Vous êtes également en charge de la préparation et de la coordination de la mise en bouteille à la mise sur le marché. D'un point de vue administratif vous mettez en place une organisation optimale du travail sur le plan technique et humain. Vous gérez le personnel (recrutement, formation, planning). Vous veillez à la sécurité du personnel (30 collaborateurs en moyenne) et respectez la législation du travail. Vous gérez le budget de l'exploitation et mettez en place des tableaux de bord. Vous êtes proactif sur la maintenance du matériel et les achats. Vous veillez à maintenir une image la plus qualitative possible de notre maison. Par votre culture vin et votre curiosité, vous savez apporter une veille et de nouvelles idées permanentes. 

De formation supérieure technique (ingénieur, DNO), vous justifiez d'une expérience significative dans la production des grands vins blancs. Vous faites preuve d'engagement, d'autonomie, de créativité et de rigueur dans vos missions. Vous êtes pluridisciplinaires pour être opérationnel tant en management qu'en technique. Vous avez une solide culture vin et une bonne aptitude à la dégustation.

Cette offre de Directeur d'Exploitation H/F correspond à votre recherche et à votre profil ? Afin d'étudier votre candidature avec attention, merci de postuler soit sur notre site www.talentup.com en indiquant la référence VB10383L ou par email à l'adresse vb10383l-77@talentup.net



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